Transport zwierząt w okresie wysokich temperatur
Powiatowy Lekarz Weterynarii w Tczewie zwraca uwagę, że wysokie temperatury stanowią poważne zagrożenie dla dobrostanu transportowanych zwierząt. W okresie upałów należy zwracać szczególną uwagę na organizację przewozu, warunki panujące w środku transportu oraz możliwość zapewnienia zwierzętom odpowiedniej wentylacji i dostępu do wody.
Transport należy planować z uwzględnieniem aktualnej oraz prognozowanej temperatury na całej trasie. W miarę możliwości załadunek i transport zwierząt powinny być organizowane w godzinach wieczornych, nocnych lub wczesnoporannych, kiedy temperatura jest niższa.
Trasy należy planować tak, aby były one możliwie krótkie, a przejazd odbywał się bez zbędnych postojów i opóźnień. Plany awaryjne powinny być aktualne i dostosowane do sytuacji kryzysowych.
Zwierzęta muszą mieć zapewniony stały dostęp do wody oraz swobodny przepływ świeżego powietrza, w związku z czym szczególne znaczenie nabiera sprawna wentylacja środka transportu oraz sprawny system pojenia. Warto również rozważyć zmniejszenie obsady zwierząt w pojeździe, aby zapewnić lepszą cyrkulację powietrza i ograniczyć wzrost temperatury.
Należy pamiętać, że do transportu mogą być przeznaczone wyłącznie zwierzęta zdrowe i zdolne do przewozu, bez objawów choroby, odwodnienia ani przegrzania.
OD POLA DO STOŁU TRZYMAMY RĘKĘ NA PULSIE
Wymagane informacje muszą być:
- rzetelne,
- dobrze widoczne i łatwe do zrozumienia,
- niewprowadzające w błąd,
- nieusuwalne.
https://europa.eu/youreurope/business/product-requirements/food-labelling/general-rules/index_pl.htm
__________________________________
Pomorski Wojewódzki Lekarz Weterynarii oraz Pomorski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny – razem na straży bezpieczeństwa żywności.
OD POLA DO STOŁU TRZYMAMY RĘKĘ NA PULSIE
- żywność niezwierzęcego pochodzenia oraz materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością przywożone z krajów trzecich podlega granicznej kontroli sanitarnej,
- pracownicy inspekcji kontrolują dokumentację towarów oraz pobierają próbki do badań laboratoryjnych ,
- żywność oraz materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością, które nie spełniają przepisów dotyczących bezpieczeństwa nie może być wprowadzona na teren Unii Europejskiej.
https://www.gov.pl/web/gis/import-i-eksport3
__________________________________
Pomorski Wojewódzki Lekarz Weterynarii oraz Pomorski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny – razem na straży bezpieczeństwa żywności.
OD POLA DO STOŁU TRZYMAMY RĘKĘ NA PULSIE
- dostarczają konsumentom aktualnych informacji o niebezpiecznej żywności oraz materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością,
- podają nazwy produktów i numery partii,
- informują o przyczynach wycofywania produktów i zagrożeniach,
- zawierają zalecenia dla konsumentów.
https://www.gov.pl/web/gis/ostrzezenia
__________________________________
Pomorski Wojewódzki Lekarz Weterynarii oraz Pomorski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny – razem na straży bezpieczeństwa żywności.
OD POLA DO STOŁU TRZYMAMY RĘKĘ NA PULSIE
Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością (FCM Food Contact Materials):
- zaliczamy do nich np. opakowania do żywności z tworzyw sztucznych, w tym pochodzące z recyklingu, sprzęt kuchenny, zastawę stołową, kontenery do transportu żywności, maszyny i urządzenia do jej przetwarzania,
- nie mogą powodować przenikania do żywności składników w ilościach szkodliwych dla zdrowia ludzi,
- nie powinny powodować zmian w składzie żywności, jej smaku i zapachu,
- oznakowane najczęściej symbolem kieliszka i widelca,
Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością mogą być wykonane z różnych materiałów, np. z tworzyw sztucznych, szkła, stali, ceramiki, papieru i tektury, silikonu, drewna. Szczegółowe informacje
dotyczące wymagań dla wszystkich FCM lub wyprodukowanych z tworzyw sztucznych możesz znaleźć pod adresem:
https://www.gov.pl/web/gis/materialy-i-wyroby-przeznaczone-do-konaktu-z-zywnoscia
__________________________________
Pomorski Wojewódzki Lekarz Weterynarii oraz Pomorski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny – razem na straży bezpieczeństwa żywności.
OD POLA DO STOŁU TRZYMAMY RĘKĘ NA PULSIE
- powinno być odpowiednie dla danej grupy wiekowej na postawie aktualnych norm żywienia dla populacji polskiej,
- jadłospisy dla dzieci i młodzieży powinny być urozmaicone ,
- w sklepikach szkolnych i w automatach może być sprzedawana żywność z ograniczoną przepisami zawartością cukru, tłuszczu i soli,
- dyrektor szkoły lub przedszkola posiada możliwość wypowiedzenia umowy z podmiotem, który sprzedaje dzieciom i młodzieży środki spożywcze niespełniające wymagań.
Baza wiedzy
_________________________________
Pomorski Wojewódzki Lekarz Weterynarii oraz Pomorski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny – razem na straży bezpieczeństwa żywności.
OD POLA DO STOŁU TRZYMAMY RĘKĘ NA PULSIE
- mogą być wywołane przez różne czynniki etiologiczne, takie jak:
bakterie (np. Salmonellę) lub ich toksyny (np. jad kiełbasiany, toksyna gronkowcowa), wirusy (np. norowirusy, rotawirusy) pasożyty, toksyny zwierzęce, roślinne lub grzybowe, - niektóre grupy społeczne narażone są na zakażenia i zatrucia pokarmowe w szczególny sposób: osoby powyżej 65 roku życia, dzieci do 5 roku życia i kobiety w ciąży,
- osoby, które przygotowują żywność muszą bezwzględnie przestrzegać podstawowych zasad higieny, w szczególności mycia rąk,
- żywność należy chronić przed zanieczyszczeniem, przechowywać we właściwej temperaturze, poddawać skutecznej obróbce termiczne.
Pięć kroków do bezpiecznej żywności:
- 1. Utrzymuj czystość.
- 2. Oddzielaj żywność surową od ugotowanej.
- 3. Gotuj dokładnie.
- 4. Utrzymuj żywność w odpowiedniej temperaturze.
- 5. Używaj bezpiecznej wody i żywności.
Ulotka 5 kroków do bezpieczniejszej żywności:
https://cdn.who.int/media/docs/default-source/food-safety/five-keys-to-safer-food-poster/5keys-poland.pdf?sfvrsn=86b381ee_2
__________________________________
Pomorski Wojewódzki Lekarz Weterynarii oraz Pomorski Państwowy Wojewódzki Inspektor Sanitarny – razem na straży bezpieczeństwa żywności.
