UBÓJ NA UŻYTEK WŁASNY

Powiatowy Lekarz Weterynarii w Tczewie przypomina, że mięso pozyskane z uboju świń na potrzeby własne oraz mięso dzików odstrzelonych podlega obowiązkowemu badaniu na obecność włośni.

Zgodnie z krajowymi przepisami, co najmniej 48 h przed dokonaniem uboju zwierząt, posiadacz zwierzęcia  zobowiązany jest poinformować Powiatowego Lekarza Weterynarii, właściwego ze względu na miejsce planowanego uboju o zamiarze jego przeprowadzenia.

Zgłoszenie takie można dokonać w formie:

– pisemnej według druków dostępnych na stronie lub w sekretariacie Powiatowego Inspektoratu Weterynarii w Tczewie,

– telefonicznej pod nr telefonu (58) 531-15-53, bądź +48 781-691-781

– e-Doręczeń : AE:PL-78078-98474-EVWBF-26

Aby dokonać zgłoszenia telefonicznie trzeba przygotować niezbędne informacje:

• imię i nazwisko, miejsce i adres zamieszkania;
• gatunek i liczba zwierząt poddawanych ubojowi;
• numer identyfikacyjny zwierzęcia/zwierząt poddawanych ubojowi, a w przypadku uboju świń – numer siedziby stada;
• miejsce i termin uboju;
• imię i nazwisko, adres  osoby uprawnionej do przeprowadzenia uboju
• inne dane mające na celu ułatwienie kontaktu z informującym;

Obowiązek hodowcy świń

Istnieje obowiązek badania mięsa świń, bobrów, nutrii i dzików na obecność włośni.

Dopuszcza się ubój na terenie gospodarstwa w celu produkcji mięsa na użytek własny zwierzęt:

– zdrowych,

– po upływie okresu karencji określonego dla użytego produktu leczniczego weterynaryjnego.

Ze względu na fakt, iż na terenie Polski występuje afrykański pomór świń, ubój w gospodarstwie dopuszcza się, pod warunkiem, że:

1. Stado jest zarejestrowane w ARiMR i posiada numer siedziby stada,
2. Świnie zostały oznakowane zgodnie z ustawą o systemie IRZ,
3. Były one utrzymywane w tym gospodarstwie co najmniej przez 30 dni przed ubojem,
4. Świnie te zostaną poddane badaniu przedubojowemu przeprowadzonemu w sposób określony w art. 11 ust. 3 rozporządzenia wykonawczego Komisji (UE) 2019/627 z dnia 15 marca 2019 r. ustanawiającego jednolite praktyczne rozwiązania dotyczące przeprowadzania kontroli urzędowych produktów pochodzenia zwierzęcego przeznaczonych do spożycia przez ludzi zgodnie z rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2017/625 oraz zmieniającego rozporządzenie Komisji (WE) nr 2074/2005 w odniesieniu do kontroli urzędowych (Dz. Urz. UE L 131 z 17.05.2019, str. 51, ze zm.);
5. Mięso pozyskane w wyniku uboju tych świń zostanie poddane badaniu poubojowemu w sposób określony w przepisach w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa przeznaczonego na użytek własny.

Gdy zaistnieje podejrzenie wystąpienia afrykańskiego pomoru świń próbki do badania laboratoryjnego w kierunku afrykańskiego pomoru świń pobiera się przy przeprowadzaniu badania przedubojowego świń albo badania poubojowego mięsa z tych świń. 

Próbki do badania mięsa na obecność włośni pobiera i bada urzędowy lekarz weterynarii.

Ponadto należy zgłosić w terminie 2 dni od zdarzenia Kierownikowi Biura Powiatowego ARiMR fakt uboju.

Mięso świń, bobrów, nutrii i dzików nie może być spożyte ani przetworzone przed otrzymaniem sprawozdania z badań potwierdzającego przydatność do spożycia.

LEKARZE URZĘDOWO WYZNACZENI DO BADANIA ZWIERZĄT RZEŹNYCH I MIĘSA NA ROK 2025 NA TERENIE POWIATU TCZEWSKIEGO :

Badania mięsa na obecność włośni na terenie powiatu tczewskiego odbywają tylko
i wyłącznie metodą wytrawiania zgodnie z rekomendacjami Komisji Europejskiej jako jedynej w pełni skutecznej  metody badania mięsa na obecność włośni( Rozporządzenie Wykonawcze Komisji UE nr 2015/1375 z dnia 10 sierpnia 2015r. ustanawiające szczególne przepisy urzędowych kontroli w odniesieniu do włośni (Trichinella) w mięsie.

Badania takie wykonuje Pracownia Badania Mięsa U-15 przy ul. 30-go Stycznia 29 w Tczewie dwa razy w tygodniu lub w zależności od potrzeby.

Wyniki badania będą udostępniane telefonicznie przez urzędowego lekarza weterynarii oraz osobiście przy odbiorze sprawozdania w umówionym terminie.

WAŻNE

 Na podstawie art. 118 ustawy z dnia 20 maja 1971r. kodeksu wykroczeń (Dz.U.2023.2119 ze zm.):

§ 1. Kto:

1) dokonuje uboju zwierzęcia bez wymaganego zezwolenia lub niezgodnie z warunkami określonymi w tym zezwoleniu,

2) usuwa części zwierzęcia przed wykonaniem wymaganego badania po uboju,

3) nie poddaje mięsa badaniu, jeżeli takie badanie jest wymagane podlega karze grzywny.

§  2.  Kto wprowadza do obrotu mięso:

1) bez wymaganego oznakowania i świadectwa,

2) warunkowo zdatne do spożycia lub niezdatne do spożycia, wbrew określonemu sposobowi jego wykorzystania podlega karze aresztu albo grzywny.

Zgodnie z art. 26 ust.2 pkt. 17 lit. a) i b) ustawy z dnia 16 grudnia 2005r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (Dz.U.2023.872 t.j):

1. Za wprowadzenie mięsa na rynek, które pochodzi z produkcji na użytek własny grozi kara od 1000 zł do 5000 zł;

• Za niespełnienie wymagań weterynaryjnych przy produkcji mięsa na użytek własny, brak zgłoszenia powiatowemu lekarzowi weterynarii uboju zwierzęcia na użytek własny 48 godzin przed planowanym ubojem, za ubój w niewłaściwych warunkach bądź przez osobę nieposiadającą uprawnień, za brak badania mięsa świń, bobrów, nutrii i dzików na włośnie grozi kara od 100 zł do 2000 zł.